CÔNG VIÊN KHỦNG LONG NÊN LÀM GÌ VỚI XÁC KHỦNG LONG CHẾT? XẺ THỊT ĐỂ LÀM THỨC ĂN NHÀ HÀNG KHÔNG PHẢI Ý TƯỞNG HAY

Nếu một con khủng long bị chết trong một công viên khủng long như Jurassic Park, họ sẽ làm gì với cái xác? Họ có nên xẻ thịt để làm thành các món ăn bán cho khách tham quan không, nếu có nhu cầu?

Xác động vật chết là một vấn đề có thật với các công viên khủng long như bất kỳ sở thú nào ngoài đời thực.

Ý tưởng về một công viên khủng long ngoài đời thực luôn kích thích trí tưởng tượng của nhân loại. Tuy nhiên, bên cạnh việc vận hành và nuôi dưỡng, một bài toán hậu cần khổng lồ mà các nhà quản lý phải đối mặt chính là việc xử lý những cái xác nặng hàng chục tấn khi chúng chết đi. Việc này đòi hỏi một quy trình y tế và kỹ thuật phức tạp.

Ngay khi một cá thể khủng long gục xuống, quy trình cô lập và khám nghiệm tử thi cần phải được kích hoạt lập tức. Các chuyên gia thú y và nhà trùng học phải làm việc trong trang phục bảo hộ cấp cao để lấy mẫu mô, xác định nguyên nhân cái chết nhằm ngăn chặn nguy cơ dịch bệnh bùng phát. Đồng thời, đây là cơ hội vàng để các nhà khoa học thu hoạch ADN và tế bào gốc chất lượng cao, phục vụ cho việc cải thiện công nghệ nhân bản thế hệ tiếp theo.

Đối với những loài "siêu to, siêu khổng lồ" như Brachiosaurus hay Apatosaurus, cái xác sẽ trở thành một "quả bom nổ chậm" theo đúng nghĩa đen. Quá trình phân hủy sinh học trong dạ dày khổng lồ của chúng sẽ nhanh chóng sản sinh ra một lượng khí methane khổng lồ. Nếu không được các kỹ thuật viên can thiệp bằng cách rạch bụng để xả khí một cách an toàn, tương tự như quy trình xử lý xác cá voi xanh bị dạt vào bờ biển, áp suất tích tụ có thể khiến cái xác phát nổ, gây ô nhiễm nghiêm trọng diện rộng.

Xẻ thịt để bán hay cung cấp cho các nhà hàng trong công viên không phải là ý tưởng hay.

Sau khi đã xử lý an toàn, việc tiêu hủy một khối lượng thịt và xương khổng lồ như vậy đòi hỏi những biện pháp công nghiệp nặng. Các loài khủng long nhỏ như Velociraptor có thể được đưa vào các lò hỏa táng thương mại chuyên dụng nhiệt độ cao. Ngược lại, những gã khổng lồ sẽ được chôn sâu trong các hố móng có lót bạt chống thấm và xử lý bằng vôi sống để đẩy nhanh tốc độ phân hủy, đồng thời triệt tiêu hoàn toàn mầm bệnh có thể ngấm vào mạch nước ngầm.

Một số phần của cái xác có thể được tái sử dụng cho các mục đích thực tế và kinh tế hơn là vứt bỏ. Nếu con vật chết tự nhiên và không mang bệnh truyền nhiễm, thịt của chúng có thể được kiểm định để làm thức ăn cho các loài ăn thịt khác trong công viên như T. rex. Bên cạnh đó, bộ xương sau khi làm sạch và xử lý hóa chất sẽ được lắp ghép lại để trưng bày trong bảo tàng, hoặc chế tác thành các món quà lưu niệm xa xỉ cho du khách, mang lại nguồn thu hàng triệu đô-la.

Vậy còn dùng thịt khủng long đã chết làm thành các món ăn để bán trong nhà hàng thì sao? Dù thưởng thức thịt khủng long có thể là nhu cầu có thật và nguồn thịt từ những cái xác này là rất lớn, việc đưa loại thịt này vào thực đơn các nhà hàng trong công viên là một ý tưởng không hay cho lắm. 

Chưa nói đến hương vị, để hồi sinh khủng long, các nhà khoa học đã tác động khá nhiều về mặt di truyền, nói cách khác những con khủng long trong công viên khủng long có một bộ gen không hề nguyên bản, vì thế thịt của chúng chẳng khác nào một loại "thực phẩm biến đổi gen" hạng nặng, chứa đựng nhiều nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe con người. Hơn nữa, các mô thịt khủng long không giống với những loại thịt con người từng ăn, do đó có thể chứa những loại virus, vi khuẩn hay ký sinh trùng xa lạ với hệ miễn dịch của con người, hoàn toàn có thể gây ra một loại dịch bệnh mới. Nếu bạn muốn ăn thịt khủng long phi điểu hồi sinh, các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm sẽ yêu cầu nhiều thập kỷ thử nghiệm trước khi cấp phép. Điều này cũng tương tự như các sở thú hiện nay, họ sẽ không bao giờ (hoặc không được phép) bán thịt thú bị chết từ công viên của chính họ, bất kể thị trường có nhu cầu đến đâu.

Thay vì mạo hiểm với thịt khủng long thật, giải pháp tốt hơn và có thể trở thành xu hướng trong tương lai chính là sử dụng thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm (lab-grown meat). Bằng cách sử dụng tế bào gốc từ chính các phòng nhân bản của công viên, các nhà khoa học có thể tạo ra những miếng thịt khủng long nhân tạo an toàn 100%, không có mầm bệnh và được điều chỉnh tỷ lệ mỡ - cơ để mang lại hương vị mềm ngon, giúp thỏa mãn trí tò mò của thực khách một cách nhân đạo và an toàn tuyệt đối.